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Guide des nutriments

Aliments riches en vitamine E

Les oléagineux, les graines et les huiles végétales sont les sources de vitamine E les plus riches, avec en tête les graines de tournesol, les amandes et l’huile de tournesol. Voici 15 aliments courants classés selon leur teneur en vitamine E par portion.

Qu’est-ce que la vitamine E ?

La vitamine E est un antioxydant liposoluble qui aide à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Elle intervient aussi dans le système immunitaire et aide les vaisseaux sanguins à fonctionner normalement.

Les oléagineux, les graines et les huiles végétales en apportent le plus, et les légumes verts à feuilles, l’avocat et le poisson en contiennent de plus petites quantités. Comme elle se dissout dans les graisses, les aliments riches en vitamine E sont souvent riches en lipides aussi.

De combien de vitamine E les adultes ont-ils besoin par jour ?

ÂgeFemmesHommes
19 à 30 ans15 mg15 mg
31 à 50 ans15 mg15 mg
51 ans et plus15 mg15 mg

Type de valeur : apport nutritionnel recommandé (RDA), la quantité qui couvre les besoins de presque toutes les personnes en bonne santé. Les valeurs pour les enfants et pendant la grossesse ou l’allaitement sont différentes ; consulte la source.

Source : Dietary Guidelines for Americans, 2020–2025, Appendix 1 (Table A1-2). Les valeurs de référence varient d’un pays à l’autre. Pour les valeurs européennes, consulte EFSA DRV Finder. Pour aller plus loin : fiche du NIH Office of Dietary Supplements (en anglais).

La vitamine E dans les aliments courants

AlimentPortionPar portion (mg)Pour 100 g (mg)
Graines de tournesol grillées1 portion (28 g)7,426
Amandes1 portion (28 g)7,326
Huile de tournesol1 c. à soupe (14 g)5,641
Noisettes1 portion (28 g)4,315
Beurre de cacahuète2 c. à soupe (32 g)2,99,1
Huile de colza1 c. à soupe (14 g)2,417
Truite arc-en-ciel d’élevage (cuite)1 portion (85 g)2,42,8
Avocat½ pièce (101 g)2,12,1
Huile d’olive1 c. à soupe (14 g)1,914
Épinards (cuits)½ tasse (90 g)1,92,1
Sardines à l’huile en conserve (avec arêtes)1 portion (85 g)1,72
Blettes (cuites)½ tasse (88 g)1,71,9
Noix du Brésil1 portion (28 g)1,65,7
Mangue1 tasse (165 g)1,50,9
Huîtres (cuites)1 portion (85 g)1,41,7

Classement selon la quantité par portion parmi 146 aliments courants, avec au plus 5 aliments d’un même groupe pour que la liste reste variée. Les valeurs correspondent à la forme indiquée (cru, cuit ou en conserve) et varient selon la variété, la marque et la préparation. Les valeurs correspondent à l’alpha-tocophérol, la forme de vitamine E sur laquelle reposent les valeurs de référence.

Valeurs des aliments : USDA FoodData Central (SR Legacy), domaine public. Identifiants FDC, dans l’ordre du tableau : 170563, 170567, 171025, 170581, 172470, 172336, 173718, 171705, 171413, 168463, 175139, 170401, 170569, 169910, 171980.

Comment voir tes propres apports en vitamine E

Track Macro est un compteur de calories et un suivi de macros pour iPhone qui enregistre aussi les micronutriments. Ajoute un repas par photo, une ligne de texte, un scan de code-barres ou une recherche dans Open Food Facts, puis modifie n’importe quelle valeur avant d’enregistrer. Enregistre tes repas habituels pour les ajouter de nouveau en un geste.

La vitamine E fait partie de la trentaine de nutriments enregistrés pour chaque aliment que tu ajoutes dans Track Macro. Ouvre n’importe quelle entrée pour voir son détail complet.

La vue gratuite « Tous les nutriments » affiche les 30 nutriments face à tes propres objectifs, pour aujourd’hui ou en moyenne sur 7 jours, avec des libellés simples : « Sous votre objectif », « Dans l’objectif », « Au-dessus de votre limite ». Touche n’importe quel nutriment pour voir tes 7 derniers jours face à ton objectif, ainsi que les aliments qui t’en ont apporté. Tu peux aussi voir tes nutriments « À renforcer cette semaine » : ceux qui sont le plus souvent sous ton objectif.

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Questions

De combien de vitamine E les adultes ont-ils besoin par jour ?

La valeur de référence américaine pour les adultes est de 15 mg par jour.

Quels aliments sont les plus riches en vitamine E ?

Dans le tableau, les plus riches par portion : graines de tournesol grillées (7,4 mg), amandes (7,3 mg) et huile de tournesol (5,6 mg). Pour 100 g, les plus concentrés : huile de tournesol (41 mg), graines de tournesol grillées (26 mg) et amandes (26 mg).

Comment suivre mes apports en vitamine E ?

Ajoute tes repas dans Track Macro. La vue gratuite « Tous les nutriments » affiche la vitamine E face à ton propre objectif, pour aujourd’hui ou en moyenne sur 7 jours. Touche-la pour voir tes 7 derniers jours et les aliments qui t’en ont apporté.

Informations générales, pas un avis médical. Les valeurs des aliments varient selon la marque, la variété et la préparation. Si tu as un problème de santé ou prends un traitement, parles-en à un médecin ou à un diététicien avant de modifier ton alimentation.

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