Guide des nutriments
Sucre dans les aliments : les aliments les plus sucrés
Les boissons sucrées, les fruits secs, les confiseries et les produits laitiers aromatisés sont les plus sucrés par portion. Voici les valeurs de référence américaines et européennes, et 15 aliments courants classés selon leur teneur en sucres totaux par portion.
Qu’est-ce qui compte comme sucre ?
Les sucres sont les glucides les plus simples. Certains sont naturellement présents, comme le fructose des fruits et le lactose du lait ; d’autres sont ajoutés lors de la transformation ou de la cuisson, comme le sucre de table, le miel et les sirops.
Les étiquettes nutritionnelles indiquent les sucres totaux, naturels et ajoutés confondus, et Track Macro enregistre aussi les sucres totaux. Les valeurs ci-dessous sont les sucres totaux tels que listés par l’USDA. Les recommandations sur les limites portent sur les sucres ajoutés.
Quelle quantité de sucre est recommandée par jour ?
| Référence | Quantité par jour |
|---|---|
| Sucres ajoutés (recommandations alimentaires américaines) | moins de 10 % des calories |
| Sucres totaux, adultes (apport de référence de l’UE sur les étiquettes) | 90 g |
Les valeurs pour les enfants et pendant la grossesse ou l’allaitement sont différentes ; consulte la source.
Source : Dietary Guidelines for Americans, 2020–2025, Appendix 1 (Table A1-2); Regulation (EU) No 1169/2011, Annex XIII. Les valeurs de référence varient d’un pays à l’autre. Pour les valeurs européennes, consulte EFSA DRV Finder.
Le sucre dans les aliments courants
| Aliment | Portion | Par portion (g) | Pour 100 g (g) |
|---|---|---|---|
| Cola | 1 canette (370 g) | 37 | 9,9 |
| Yaourt aux fruits allégé | 1 pot (170 g) | 32 | 19 |
| Dattes Medjool | 2 pièces (48 g) | 32 | 66 |
| Lait chocolaté (allégé en matières grasses) | 1 tasse (250 g) | 24 | 9,6 |
| Jus de pomme (sans sucre ajouté) | 1 tasse (248 g) | 24 | 9,6 |
| Raisin | 1 tasse (151 g) | 23 | 15 |
| Chocolat au lait | 1 barre (44 g) | 23 | 52 |
| Mangue | 1 tasse (165 g) | 23 | 14 |
| Jus d’orange | 1 tasse (248 g) | 21 | 8,4 |
| Jus d’orange enrichi en calcium et en vitamine D | 1 tasse (249 g) | 21 | 8,3 |
| Pomme avec la peau | 1 pièce (182 g) | 19 | 10 |
| Raisins secs | 1 portion (28 g) | 18 | 65 |
| Miel | 1 c. à soupe (21 g) | 17 | 82 |
| Glace à la vanille | ½ tasse (66 g) | 14 | 21 |
| Lait à 2 % de matières grasses (enrichi en vitamine D) | 1 tasse (244 g) | 12 | 5,1 |
Classement selon la quantité par portion parmi 146 aliments courants, avec au plus 5 aliments d’un même groupe pour que la liste reste variée. Les valeurs correspondent à la forme indiquée (cru, cuit ou en conserve) et varient selon la variété, la marque et la préparation. Les valeurs correspondent aux sucres totaux, naturels et ajoutés confondus.
Valeurs des aliments : USDA FoodData Central (SR Legacy), domaine public. Identifiants FDC, dans l’ordre du tableau : 174852, 171285, 168191, 170880, 173933, 174683, 167587, 169910, 169098, 169101, 171688, 168165, 169640, 167575, 171267.
Comment voir tes propres apports en sucre
Track Macro est un compteur de calories et un suivi de macros pour iPhone qui enregistre aussi les micronutriments. Ajoute un repas par photo, une ligne de texte, un scan de code-barres ou une recherche dans Open Food Facts, puis modifie n’importe quelle valeur avant d’enregistrer. Enregistre tes repas habituels pour les ajouter de nouveau en un geste.
Les sucres totaux font partie de la trentaine de nutriments enregistrés pour chaque aliment que tu ajoutes dans Track Macro. Ouvre n’importe quelle entrée pour voir son détail complet.
La vue gratuite « Tous les nutriments » affiche les 30 nutriments face à tes propres objectifs, pour aujourd’hui ou en moyenne sur 7 jours, avec des libellés simples : « Sous votre objectif », « Dans l’objectif », « Au-dessus de votre limite ». Touche n’importe quel nutriment pour voir tes 7 derniers jours face à ton objectif, ainsi que les aliments qui t’en ont apporté. Tu peux aussi voir tes nutriments « À renforcer cette semaine » : ceux qui sont le plus souvent sous ton objectif.
Les photos sont estimées sur notre serveur. Sur les iPhone dotés d’Apple Intelligence (iOS 26), les repas saisis sont d’abord interprétés sur ton appareil. Ton journal reste sur ton iPhone, et l’app est gratuite sur iOS 17 ou version ultérieure.
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Quelle quantité de sucre est recommandée par jour ?
Les recommandations alimentaires américaines conseillent de limiter les sucres ajoutés à moins de 10 % des calories. Sur les étiquettes dans l’UE, l’apport de référence pour les sucres totaux est de 90 g par jour.
Quels aliments sont les plus riches en sucre ?
Dans le tableau, les plus riches par portion : cola (37 g), yaourt aux fruits allégé (32 g) et dattes Medjool (32 g). Pour 100 g, les plus concentrés : miel (82 g), dattes Medjool (66 g) et raisins secs (65 g).
Comment suivre mes apports en sucre ?
Ajoute tes repas dans Track Macro. La vue gratuite « Tous les nutriments » affiche les sucres totaux face à ta propre limite, pour aujourd’hui ou en moyenne sur 7 jours. Touche-les pour voir tes 7 derniers jours et les aliments qui t’en ont apporté.
Informations générales, pas un avis médical. Les valeurs des aliments varient selon la marque, la variété et la préparation. Si tu as un problème de santé ou prends un traitement, parles-en à un médecin ou à un diététicien avant de modifier ton alimentation.
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